美团买菜：打造农产品“树上熟”到餐桌

最近，美团买菜在北京市平谷区的桃园中推出了“本地尖货”直播专场. 在直播间里，工作人员熟练地打包新鲜的鲜桃，消费者观看直播并下单，30分钟内就能送达餐桌. 平谷区电商中心主任刘长城表示：“最好吃的桃子是在树上自然成熟的，又香又甜，味道最浓。”然而，桃子是一种非常“娇气”的水果，不宜久放，容易受捂、受压和受潮. 过去，为了减少损耗和方便运输，桃农通常在桃子六七分成熟时就采摘. 但在刘长城看来，传统电商和物流行业的发展虽然实现了桃子的远距离销售，但也导致桃子在消费者手中的品质大打折扣。另外，熟透的桃子保存期短，如果不能及时销售，农产品管理系统也会成为问题.

为了解决这些问题，平谷区近年来不断提升平谷大桃的辨识度，并以电商物流体系为基础，积极尝试新的零售渠道，持续推动大桃“出村进城”. 赵桐，美团买菜水果采购负责人介绍说：“为了保证桃子口感‘树上熟’，桃子采摘后会进入全程冷链体系，从‘最初一公里’的分拣、包装到最后30分钟的送货上门，全程保冷保鲜. ”美团买菜在平谷区建立了多个标准化直采基地，农产品管理系统为平谷大桃提供线上专属频道和定期营销活动. 平台上平谷大桃的销量年均增幅超过30%，全年销售额接近千万元。今年7月以来，美团买菜平台上平谷大桃的销量同比增长42%。

平谷区商务局相关负责人表示，近年来平谷区积极探索零售+物流新模式，推动大桃产业链标准化和现代化，并引入新业态为平谷大桃的产销带来新动力，以对接更大的消费市场. 下一步，他们计划通过产地直采、产地直播和产地直发等新形式，让更多平谷大桃走进千家万户. 同样的情况也适用于越来越多的农产品.

与平谷大桃类似，广东省广州市增城荔枝也通过即时零售拓展消费人群，为“树上熟”开拓本地市场. 广州“小佳荔”基地负责人戴浩贤介绍说，荔枝在树上的最佳采摘期只有3天，超过3天就会影响口感. 荔枝不耐储存，采摘后需要快速送到消费者手中，每个环节都需要精确计算，才能保证荔枝的新鲜. 戴浩贤将果园采摘时间定在凌晨四五点，“这时气温较低，有利于荔枝运输. 通过与即时零售平台合作，荔枝送到客户手上时通常还带着晨露”。今年6月以来，美团买菜广州本地荔枝的销量比去年同期增长了14倍以上。

近两年，人们将外卖当作快递使用，生鲜果蔬通过小规格、一人食的方式进入更大的市场. 平谷大桃、增城荔枝等本地特色农产品在传统的线下销售模式之外，通过电商平台和即时零售模式打开了更广阔的市场. 这种新模式不仅保证了农产品的品质和新鲜度，也让消费者能够更方便地购买到优质的农产品。未来，随着科技的进一步发展和人们对生活品质要求的提高，农产品管理系统类似的创新模式将会继续涌现，推动农产品“树上熟”到餐桌的便捷之路. .